Tué de Franche Comté
Le tué (ou encore tuyé ou tuhé) de Franche-Comté est la pièce centrale de toute ferme dans laquelle sont fumés les jambons et autres pièces de charcuterie : lard, saucisse, brési. Son nom pourrait venir du fait qu'elle recueille tous les tuyaux des poëles de la maison.
Cette photo-ci vient de la ferme du montagnon, qui vous propose, en plus de leurs excellents produits, une petite visite d'une ferme typique de l'époque.
Commentaires
(Mais c'est vrai que ça a l'air délicieux ...)